Süßspeisen aus den Dolomiten

Apfelkuchen

Masse:
220g. Mehl
150g. Zucker
150g. Butter
3 Eier
1 Pkg Vanillezucker
Abrieb einer unbehandelten Zitronenschale
1 Teelöffel Backpulver
3 Löffel Milch
Prise Salz

Glasur:
6 Äpfel (Golden Deliciuos)
3 Teelöffel Aprikosenmarmelade
1 Teelöffel Wasser

• Die weiche Butter, den Vanillezucker und die geriebene Zitronenschale cremig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben. Danach das mit Backpulver, Salz und Milch vermengte Mehl unterheben, bis der Teig zu einer festen Masse wird.
• Den Rührteig gleichmäßig auf ein mit butterbestrichenes Backblech verteilen
• Die geschälten, entkernten Äpfel in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen
• Im vorgeheizten Rohr ca. 45 Minuten bei 170 – 190°C backen
• Vor dem servieren den Apfelkuchen mit Staubzucker bestreuen